Comment réussir son Rhum Arrangé Ananas Victoria ? Chez Arrangé Blard, c’est l’excellence de nos matières premières qui font des Rhums Arrangés d’exception. Découvrez quelques secrets de la Maison pour réussir son Rhum Arrangé Ananas Victoria.
Où et comment choisir son ananas Victoria ?
Si vous résidez à La Réunion et si c’est la pleine saison, vous en trouverez facilement un peu partout ! Marchés forains, grandes surfaces et même en bord de route.
Si vous résidez en France métropolitaine ou ailleurs, vous en trouverez en magasin spécialisé en fruits et légumes.
Quant au choix de l’ananas, il faut y prêter une grande attention, il nécessite d’avoir un bon coup d’œil et un bon odorat ! Le choix de votre ananas va déterminer la qualité gustative de votre Rhum Arrangé.
Nous vous conseillons de choisir un ananas mûr, mais pas trop. La couleur d’un jaune plus ou moins prononcé ainsi qu’un parfum puissant présente un ananas à maturité. Attention le critère de la couleur peut parfois s’avérer rompeur : l’ananas Victoria peut être vert ou vert/jaune mais avoir un fruit mûr à point… Nous vous recommandons vivement à vous fier à son parfum.
Concernant sa conservation, 2 à 3 maxi à température ambiante.
Couper son ananas Victoria
Chez Arrangé Blard, la confection de nos Rhums Arrangés est 100% artisanale et fait main ! L’un de nos fruits préférés à préparer est l’Ananas victoria, car découper un ananas, c’est tout un savoir-faire, presque un art !
Quelques astuces :
- Placez votre ananas allongé sur une surface plane et découpez la partie avec des feuilles, appelé la couronne, ainsi que la partie basse du fruit
- Placez votre ananas debout sur une surface plane et commencez à retirer la peau avec un couteau aiguisé
- Une fois la peau retirée, enlevez les yeux en suivant les diagonales du fruit
- Tranchez l’ananas en cercle, puis découpez en fines lamelles ces mêmes cercles
Ingrédients indispensables pour un Rhum Arrangé Ananas Victoria réussi
1 ananas Victoria de La Réunion mûr, le meilleur ananas de France
1 gousse de vanille Bourbon de La Réunion, la meilleure au monde
1 rhum blanc de La Réunion, pure eau-de-vie de canne à sucre
Une touche sucrée de votre choix : sucre roux, miel, sirop
Des épices que vous aimez associer à l’ananas
Vos tranches d’ananas sont prêtes, ainsi que le reste de vos ingrédients. Il ne reste plus qu’à les assembler selon vos préférences… Sucré, puissant, fruité, doux, pour une durée de 3 mois minimum !
Plus vous allez laisser macérer votre Rhum Arrangé, meilleur il sera.
Le secret d’un Rhum Arrangé distinct et parfaitement équilibré réside dans l’assemblage méticuleux d’ingrédients de qualité… La Maison Arrangé Blard gardera ce secret !
Comment déguster mon Rhum Arrangé Ananas ?
ROBE
La couleur ensoleillée des bâtons d’ananas mêlés aux arômes de la vanille forme une teinte jaune doré aux nuances ambrés. Une véritable invitation à un voyage sous les tropiques.
NEZ
Le parfum prédominant de l’ananas est le premier ressenti olfactif, complétés ensuite par d’agréables notes de vanille.
BOUCHE
Long en bouche, l’intérieur aromatique de l’ananas se traduit par un palais riche et puissant, laissant découvrir une dimension vanillée, le tout arrondi par une note finale fraîche et florale.
APERITIF / DIGESTIF
Le Rhum Arrangé Ananas Victoria se déguste à température ambiante ou givré selon vos préférences.
En apéritif, vous pouvez l’accompagner à des amuses bouches salées, comme des samoussas, des tartines salées, des vérines fraîches…
En digestif, le Rhum Arrangé Ananas s’apprécie après un plat de la mer ! Crustacés, tartares.. Il s’y marie parfaitement bien.
Vous avez maintenant les meilleurs conseils pour réaliser votre Rhum Arrangé Ananas Victoria ! Dîtes-nous en commentaire si vous en avez déjà confectionné ? 👇🏾
