Rhum Arrangé Tamarin « Wood Skin »
ROBE
La couleur brune de sa pulpe contenant des petites graines noires offre une robe ambrée aux nuances bronze. Au fur et à mesure du temps, la pulpe délicatement disposée rejette naturellement ses petites écorces qui viennent se disposer au fond de la carafe.
NEZ
Tamarin reconnaissable directement, boisé et épicé
BOUCHE
Une explosion de saveurs, corsée et généreuse. Puissant et très soutenu en bouche, la saveur authentique et naturelle du tamarin offre un caractère acidulé unique, terreux et légèrement pimenté. Un finale très long en bouche, sur le bois et le cacao. Persistance fruitée avec une pointe d’amertume agréable rappelant l’écorce du fruit, pou un retour épicé délicat.
Dégustation du rhum arrangé tamarin
Ce Rhum Arrangé Tamarin, le plus corsé de la collection, s'apprécie en apéritif sur un magret fumé, ou en digestif pour accompagner un fondant au chocolat noir. À température ambiante, frais (8-12°C) ou avec un glaçon solide type pierre à whisky.
Le tamarin
Le tamarin fait partie des fruits rares ou encore « frui lontan » de l’île de La Réunion. Sa coque renferme une pulpe brune rappelant la datte, offrant un goût à la fois sucré et acidulé. Il est disponible à La Réunion d'Août à Octobre.
