Rhum Arrangé Goyavier « Tropical Ruby »
ROBE
En début de macération sa robe est ambrée, puis au fil des mois, la couleur originelle de la chair du goyavier s’impose petit à petit et laisse apparaîtreune robe rouge vif.
NEZ
Ensemble léger et tout en finesse, la légère acidité du goyavier se fond dans un paysage aromatique équilibré entre miel et vanille.
BOUCHE
Attaque acide et franche, assez long en bouche. Le final est acidulé et vanillé.
Dégustation du rhum arrangé goyavier
Ce Rhum Arrangé Goyavier se déguste en apéritif sur un tartare de dorade, ou en digestif avec une tarte aux fruits rouges. À température ambiante, frais (8-12°C) ou sur un glaçon solide type pierre à whisky.
Le goyavier
À la Réunion, nous appelons le fruit du Goyavier « le goyavier » et non la goyave. Ce petit fruit tropical peut avoir une couleur rouge ou jaune. Sa saison débute au mois d’avril et se termine au mois d’août. La cueillette est un loisir sur l’île, un véritable rituel pour les familles réunionnaises.
